许昌学院医学院

许昌学院医学院食品质量与安全专业

培养目标：培养德、智、体全面发展，掌握食品学科的基本理论知识，具有食品质量与安全的检测、管理和认证的基本技能，熟悉食品质量安全体系、法规与标准，能在食品领域内从事分析检测、质量控制、安全评价、生产管理、教学及科研等工作的高素质应用型人才。  

主要课程：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品质量与安全管理、食品添加剂、食品标准与法规、ISO-HACCP-GMP原理与实践、食品毒理学、食品卫生学原理与实践、食品营养学、食品质量控制综合设计等。  

就业方向：毕业生可到食品药品监督管理、质量卫生监督机构、科研机构、检验检疫机构、疾病预防与控制机构、生产企业、环保机构、工商、农业、海关等企事业单位或部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、平衡膳食和科学配餐指导以及教学和科学研究等工作。